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中国飲食業界のトップリーダー、蔡軍氏が「中国西部ホテル業界 2025年度 傑出行政総厨」にノミネートされました。四川料理と貴州料理の融合、数々の受賞歴、そして匠の精神で業界を牽引する彼の功績とキャリアを深掘りします。...

中国の人気料理番組で、若手シェフが伝統的な豚カツ丼に革新的なアレンジを提案し、ベテランシェフとの間で激しい論争が勃発。この一件が世論を巻き込む炎上騒動へと発展し、提案した若手シェフがレストランを退職する事態となりました。...