中国で2900店舗を展開する生鮮食品チェーン「銭大媽（Qian Dama）」が、香港証券取引所へのIPO（新規株式公開）申請を正式に開始しました。わずか10年あまりで中国最大のコミュニティ生鮮チェーンへと急成長を遂げたこの企業の成功の裏には、「日持ちしない肉は売らない」というユニークなビジネスモデルと、それを支える一人の女性経営者の存在があります。今回は、その革新的な戦略と創業からIPOに至るまでの道のりを詳しくご紹介します。
「日持ちしない肉は売らない」中国生鮮チェーン「銭大媽」の急成長
「銭大媽」の最大の特色は、その経営理念である「不売隔夜肉（前日残りの肉は売らない）」という徹底したフードロス削減戦略にあります。同社は、毎日午後7時から割引販売を開始し、その後30分ごとに割引率を上げていきます。そして、午後11時30分には売れ残った商品を全て無料で配布するというユニークな清算システムを導入しているのです。これにより、店舗から生鮮食品の廃棄をほぼなくし、毎日新鮮な商品を顧客に提供することを可能にしています。
この戦略は、顧客に「毎日新鮮な商品が手に入る」という信頼感を与え、夕方のセール時には多くの買い物客が詰めかける光景が日常となっています。招股書（目論見書）によると、創業からわずか10年余りで、フランチャイズ方式を中心に2938店舗という驚異的な店舗数を達成。年間GMV（流通取引総額）は148億元（約3000億円）に達し、中国のコミュニティ生鮮市場を牽引する存在となりました。
女性経営者・馮衛華氏が率いる道のり
「銭大媽」の躍進を支えるのは、1970年代生まれの女性経営者、馮衛華（Feng Weihua）氏です。華南理工大学で工業土木工学を学んだ彼女は、水力発電関連の仕事を経て、2009年から食肉加工会社役員として生鮮食品業界に足を踏み入れました。
「銭大媽」の原点は、2012年に彼女の弟である馮冀生（Feng Jisheng）氏が東莞市で始めた豚肉販売店にあります。当初、馮衛華氏はこの「定時割引」のビジネスモデルに懐疑的でしたが、弟の店が成功を収めるのを見て、その可能性を確信します。2014年、馮衛華氏は自身の不動産を売却して資金を調達し、弟の事業に本格的に参画。広州に「銭大媽」を設立し、わずか3店舗だったコミュニティ店を一気に22店舗まで拡大させました。
しかし、直営での急速な拡大は資金繰りを圧迫。姉弟は外部からの資金調達を試みますが、「自分から売り込みに来る製品は良くない」と投資家から厳しい言葉を突きつけられ、一時融資を断念します。そこで彼らは戦略を転換し、2015年からフランチャイズ展開をスタート。この決断が功を奏し、同年には店舗数が100店舗を突破、2018年には1000店舗を超え、香港への進出も果たしました。2019年以降は、華南地域から華東・華中地域へと事業を拡大し、盤石な成長を遂げています。
まとめ：地域密着とフードロス削減が拓く未来
「銭大媽」の成功は、単なる生鮮食品販売に留まらず、食品ロス削減という現代社会の重要な課題に対する実践的なソリューションを提示しています。地域密着型のフランチャイズ戦略と、毎日新鮮な商品を提供するという信頼性の高いモデルが、消費者の心をつかみ、急速な店舗拡大に繋がりました。
今回の香港でのIPOは、さらなる資金調達と事業展開の加速を意味し、中国の生鮮食品小売市場におけるその影響力は今後さらに強まることでしょう。日本でもフードロス問題への関心が高まる中、「銭大媽」のユニークなビジネスモデルは、これからの小売業やコミュニティビジネス、そして持続可能な社会への貢献という観点から、多くの示唆を与えてくれるかもしれません。
元記事: pedaily
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