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上海のミシュラン一つ星レストラン「EHB」が、開業わずか2年で閉店を発表しました。平均客単価20万円超、3ヶ月先まで予約困難だった超高級店に一体何があったのでしょうか？中国の富裕層向け外食市場の動向を探ります。...