中国の人気飲食チェーン「西貝（Xibei）」が、全国の102店舗を閉鎖すると発表しました。創業者である賈国龍氏も事実を認め、昨年からの消費低迷と過去の炎上騒動が背景にあります。中国外食産業の厳しい現状と、企業トップの反省の弁を深掘りします。...
中国インスタント麺大手「康明食品」が、13年ぶりに麺レストラン事業に再参入。本業のインスタント麺事業が苦境に陥る中、ブランド強化とBtoB開拓を狙い、湖南省長沙市に新店舗をオープンします。過去の失敗を乗り越え、競争激しい市場で局面を打開できるか注目されます。...
中国の有力投資会社CPE源峰が、ハンバーガーキング中国事業の主要株式を取得しました。3.5億ドルの初期投資を行い、今後10年で中国国内の店舗数を現在の約1250店から4000店以上へと大幅に拡大する計画です。中国市場での外食ブランドの動向に注目が集まります。...
中国の大手外食チェーン「西貝（Xibei）」が「プレハブ料理（出来合いの料理キット）不使用」を巡る騒動で炎上。創業者が「100%なし」と断言し厨房見学を公開するも、主力メニューの食材が18ヶ月賞味期限の冷凍調理済み食品であることが発覚し、消費者の信頼が揺らいでいます。...
